Cari amici ed amiche  ,sono stata assente dal blog per tanto tempo,per vari motivi.Però oggi vi scrivo delle ricette stuzzicanti e veramente uniche
Cominciamo con delle ricette vegetariane:

 Polpette  di lenticchie e ceci ( non vi dico per quante persone ,perchè sono talmente buone ,che andranno a ruba)

ingredienti: 80g di lenticchie,80g di ceci, un uovo,50g di ricotta,50 g di parmigiano gratugiato,un paio di cucchiai di pane grattato,sale,pepe q.b. e un rametto di timo.

procedimento 

lessare i ceci ( tenuti in ammollo per una notte o usare un barattolo quindi 250g) ,passarli con un mixer e mettere da parte.Cuocete le lenticche (con un cipollotto se si vuole) appena raffreddate un po' frullate ed unite ai ceci ,a freddo aggiungete il resto degli ingredienti.Tenete in frigo coperti con uno scottex per circa un'ora ,in modo che si asciughino un po.Provate la consistenza ,tanto da poter fare delle polpette ,passate nel pangrattato,e friggete in olio caldo.Scolatele bene ed assorbite la maggior parte dell'olio.Preparate un sugo semplice e fatele ribollire nel sugo per una decina di minuti.

PS: perchè siano più leggere e meno caloriche le cuocio in forno per un 5' su una carta da forno appena unta