Liquori Casalinghi

liquore al melograno:

Ingredienti:250 gr di chicchi di melograno,350 cl di alcool,300 cl di acqua 150 gr di zucchero.

Procedimento:mettere a macerare nell'alcool i chicchi per 20 giorni possibilmente al buio.
Passati i 20 giorni ,preparare lo sciroppo,facendo bollire l'acqua con lo zucchero fino al completo scioglimento.Quando lo sciroppo è freddo completamente unire all'alcool filtrato dei chicchi.Per dare più sapore dare anche una schiacciata con un cucchiaio ,in modo da far uscire il succo.Volendo questa operazione si può fare anche prima di metterli nell'acool,magari usando o lo schiacciapatate o centrifugandoli

Queste sfiziosità sono diffuse in molte regioni del sud dell'Italia.Io amo chiamarle come si usa a Napoli:
O'sfizio:. 
Ingredienti x quelle salate:250gr. farina,1dl di birra,5gr di lievito di birra.4 pomodori secchi,un pugnetto di capperi,1/2  cucchiaio di origano e timo,(a piacere un uovo) olio extra ver.q.b. 1/2 dl acqua  tiepida,sale e qualche filetto di acciughe.Si puo mettere anche un po' di peperoncino ed olive  pezzi.

 x quelle dolci: sostituire il sale con qualche cucchiaiata di zucchero( un pizzico di sale ci vuole comunque) ed in mezzo 50gr di uvetta sultanina( messa prima a bagno in acqua tiepida) volendo si possono mettere noci o mandorle a pezzetti o pinoli.

 Torte rustiche

 strudel con verdure

Ingredienti:un rotolo di pasta brisèe,2 melanzane,2 zucchine,2 cipolle o 1 porro.tagliare tutto a pezzetti  a piacere si puo' aggiungere del formaggio tipo provolone sempre tagliato a pezzi piuttosto piccoli,o se piace della scamorza affumicata


Procedimento: cuocere in padella(o al forno a microonde),fin quando le verdure saranno sufficientemente appassite .Stendere la sfoglia,mettere le verdure fredde e il formaggio ,arrotolare la sfoglia,e spennellare con dell'uovo.Infornare a 180°  per 40 ' circa .Naturalmente il forno dovrà essere caldo.
Si può gustare sia caldo che tiepido.
PS se non piacciono le verdure si può mettere del prosciutto cotto e della ricotta.