ngredienti:1 peperone verde,1spicchio d'aglio,1 cucchiaio di capperi sott'aceto,1 acciuga sotto sale,un mazzettino di prezzemolo(circa 4 cucchiai),qualche foglia di basilico,11 cucchiaino di aceto,6 cucchiai di olio extra,sale e pepe.
a piacere si può mettere un rosso d'uovo e un panino raffermo bagnato nel latte
procedimento:pulire il peperone,lavato ed asciugato,unire l'aglio,,i capperi (già sciacquati),l'acciuga,il prezzemolo ed il basilico,e tritare con un minipimer.
Man mano aggiungere l'aceto e l'olio.
Se si preferisce la variante l'uovo ed il panino (ammollato con il latte e ben strizzato)unire prima dell'aceto e dell'olio.
Lasciare riposare la salsa per qualche ora e servire x accompagnare il bollito,ma anche una fondue borgognone.
