linguine con bottarga
ingredienti:linguine di buona qualità ,olio d'oliva extravergine,2 spicchi di aglio svestito,un cucchiaino di bottarga grattugiata a persona,un cucchiaio abbondante di capperi ben tritati,timo

Procedimento in un padellino scaldare l'olio e l'aglio tritato finemente,dopo un 5' mettere la bottarga ed i capperi,e spegnere il fuoco. Nel  frattempo 
cuocere le linguine ,tenendole un po' al dente, ed infine saltarle in padella con l'olio preparato.Prima di servire mettere il timo a foglioline.

liquore alla liquirizia

Liquore alla liquirizia
Ingredienti. 1l. di acqua- 1 L. di alcool-300gr di liquirizia purissima-600 gr di zucchero-(i bicchierino di rhum molto profumato a piacere)

Procedimento: sciogliere con cura la liquirizia nello sciroppo di zucchero preparato con l'acqua e lo zucchero anche sul fuoco per accelerare il processo di scioglimento.Quando lo sciroppo con la liquirizia sciolta sono freddi unire l'alcool ( e il rhum.)

consumare almeno dopo 1 mese. Ma solo dopo 6 mesi  la preparazione raggiunge la piena maturazione ed liquore diventa denso e pastoso