carpaccio al pesto di pistacchio e lime
Ingredienti 4/5 fette di carne tagliata a carpaccio,pistacchi ,olio evo,un lime,sale epepe q.b.
procedimento : allineare le fette di carpaccio cercando di non sovrapporle più di tanto,mettere i pistacchi tritati grossolanamente ed un filo d'olio,tagliare il lime in fette sottilissime,salare e pepare,quindi cuocere x pochissimi minuti. versare qualche goccia di lime e servire
