Mi sono accorta che ho pubblicato pochi dolci ed è una grave mancanza, perchè si sa che quando fa freddo il dolce serve per dare energia.Allora ho preso il mio libro magico delle ricette ed ho scovato una ricetta davvero f a n t a s t i c a, anche perchè è una ricetta di mia figlia,che adesso è diventata una cuoca superba.
torta di prugne e uvetta
ingredienti:100 gr di farina integrale, 1/2 bicchiere di olio ,200gr diprugne snocciolate,100gr di uvetta,4 uova,125grdi mandorle e noci tritate grossolanamente,1/2 bustina di lievito x dolci,3 cucchiai di miele (meglio di castagno)latte e rum q.b.
procedimento:lavorare in una ciotola olio e miele,unire le uova, uno dopo l'altro,sempre mescolando,poi l'uvetta (fatta ammollare per una mezz'ora in acqua calda o rum,le mandorle tostate e le noci .Infine aggiungere la farina setacciata e le prugne a pezzi.Accendere il forno a 160° , imburrare una teglia con burro e con farina.sciogliere con poco latte il lievito ed aggiungerlo all'impasto,quindi infornare e cuocere per 30'/40'
ps. se proprio volete esagerare con l'energia ,sevire o con della panna montata o con la salsa di cioccolato.
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