Ieri ho inventato questa ricetta che ha avuto molto successo tra i commensali.
Ingredienti:prendete 4 belle patate grosse, 4 carciofi,1mozzarella,50 gr di parmigiano grattugiato( volendo un sapore più deciso ,si può usare il pecorino) un uovo,aglio fresco, prezzemolo,pan grattato,sale e noce moscata,una noce di burro.
Procedimento: lavate bene le patate e bollitele fino a che diventino morbide.Sbucciarle e schiacciarle in una terrina ,mettere del sale e, dopo averle ben amalgamate ,fare raffreddare ed aggiungete un uovo e una grattatina di noce moscata.Dopo aver pulito ed affettato finemente i carciofi ,fateli rosolare con l'aglio ed il prezzemolo ,aggiustate di sale , e fate raffreddare.Ungete con il burro una teglia di circa 22 cm e spolverizzate con il pane grattato;fate uno strato di patate di circa 2 cm,stendere i carciofi ,la mozzarella a dadini,una spolverata di parmigiano e ricoprire con le restanti patate.splverare ancora con parmigiano e pangrattato e mettere dei fiocchetti del burro rimasto.Infornare per 20'a temperatura di 160°,e x 5' con il grill alla massima potenza.
Nessun commento:
Posta un commento