linguine con bottarga
ingredienti:linguine di buona qualità ,olio d'oliva extravergine,2 spicchi di aglio svestito,un cucchiaino di bottarga grattugiata a persona,un cucchiaio abbondante di capperi ben tritati,timo

Procedimento in un padellino scaldare l'olio e l'aglio tritato finemente,dopo un 5' mettere la bottarga ed i capperi,e spegnere il fuoco. Nel  frattempo 
cuocere le linguine ,tenendole un po' al dente, ed infine saltarle in padella con l'olio preparato.Prima di servire mettere il timo a foglioline.

Rigatoni ai peperoni e mozzarella

carissimi ,eccovi due velocissimi primi piatti da provare stasera stessa:


Rigatoni ai peperoni e mozzarella



Ingredienti : 280 gr. di rigatoni, sugo di pomodoro e basilico, un peperone rosso polposo, una cipolla media, un ciuffo di prezzemolo e di basilico, 150 gr. di mozzarella,olio extra,sale.


Procedimento : lavare e tagliare il peperone, tagliare anche la cipolla a pezzi e far cuocere con l’olio. Quando il tutto è cotto, frullare ed unire al sugo già preparato, quindi lessare la pasta condire con il sugo e la mozzarella a pezzetti, rifinite con il basilico spezzettato,e servire.