polpette di piselli e sesamo

Ingredienti: 500 gr di piselli surgelati,150 g di ricotta,i uovo,qualche foglia di menta

aglio( meglio se fresco),sesamo,pan grattato.

Procedimento:frullare i piselli cotti con l'aglio,unire l'uovo,la ricotta,la menta tritata ed il pangrattato( si consiglia di frullare il pane secco con la menta ,cosiì si sente il profumo solamente). Tenere in frigo,per un paio d'ore far asciugare il composto.Fare delle polettine e cuocere in forno per una decina di minuti. Avvolgere nel sesamo le polettine e sercire con una salsa di yogurt con della menta fresca.

                          POLPETTEDI VERDURE DI CAMPO E FAVE SECCHE

 Ingredienti :300gr di fave secche ammollate , lessate e ridotte in purea.

300 gr di verdure di campo(borraggine, cicoria selvatica , rucola selvatica etc) ripassate in 

aglio ed olio.

2 uova

200gr di ricotta

50gr di pane aromatico

 50gr di gi parmigiano grattugiato 1cucchiaino di curcuma, sale e pepe

Procedimento: mescolare i vari ingredienti e tenere in frigo per un'oretta

 avvolgere nel pane aromatico ecuopcere in forno sia a micro, sia normale

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